Квіти банана — це ніжні білі серцевини нерозкритої великої червоної квітки банана у формі сльози. Бананові квіти є частиною тайської, в’єтнамської та філіппінської кухні і використовуються як овоч. Їх можна їсти в сирому або вареному вигляді, і в основному вони використовуються в салатах і супах. На Заході важко знайти свіжі бананові квіти, тому використовувати консервовані бананові квіти в розсолі зручно.
Бананові квіти в розсолі можна використовувати для приготування багатьох традиційних тайських страв, таких як каррі, або подавати як овоч із гострими тайськими пастами чилі. Квіти банана трохи хрусткі і чимось схожі на артишок. Бананові квіти бренду Aroy-D свіжооброблені для отримання найвищої якості. Банановий цвіт нарізають шматочками.
Для приготування обов’язково натріть квіти банана лимонним соком або замочіть у розчині води та лимонного соку, щоб уникнути зміни кольору під час контакту з повітрям.
