Маринований імбир – це імбир, який піддається процесу маринування в суміші з розчином рисового або яблучного оцту, цукру та солі. Цей метод обробки надає імбиру особливий смак та аромат, а також зменшує його гостроту, роблячи його більш ніжним у смаку.
Маринований імбир часто використовується в японській кухні як гарнір або додаток до суші та сашимі. Він додає стравам своєрідний смак і освіжаючий ефект, який допомагає очищати смакові рецептори між прийомами суші. Багато людей також вважають маринований імбир чудовим способом нейтралізації запаху та смаку від рибних страв.
