Сушений тамаринд – це інгредієнт, який виготовляється з плодів дерева тамаринду. Плоди тамаринду – це великі, коричневі боби, які містять солодкий, терпкий сік. Сушений тамаринд отримують, висушуючи ці боби на сонці або в сушарках. Сушений тамаринд має коричневий колір і тверду, хрустку текстуру. Він має солодкий, терпкий смак, який нагадує смак цукрового сиропу.
Сушений тамаринд можна використовувати в різних стравах, таких як:
Салати
Супи
Рагу
Соуси
Мариновані продукти
Десерти
Сушений тамаринд також можна використовувати як самостійну закуску.
